Notre Histoire : De l'Oregon à la Production de Champignons Bio en France
De la découverte fascinée des champignons adaptogènes en 2016 à la création de notre ferme mycologique dans le sud-ouest de la France, notre parcours est celui de deux passionnés devenus producteurs de champignons biologiques. Voici l'histoire de Magic Under, une aventure humaine autant que mycologique.
2016 : La Découverte du Monde Fongique
L'aventure débute en 2016, lors de nos voyages à l'étranger. C'est là que nous découvrons le monde fascinant des champignons médicinaux et adaptogènes. Comme bon nombre de myciculteurs avant nous, c'est Paul Stamets, mycologue américain de renommée mondiale, qui nous fascine par ses récits et ses découvertes sur les pouvoirs extraordinaires des champignons.
Puis c'est toute la communauté mycologique internationale qui nous convainc : par ses traditions millénaires venues d'Asie, par son partage généreux des connaissances scientifiques, et par sa conviction que les champignons adaptogènes comme le Reishi, le Lion's Mane ou le Cordyceps peuvent transformer notre approche du bien-être naturel.
Nous comprenons alors qu'une nouvelle ère se dessine dans laquelle le monde fongique aura une place centrale. Les champignons ne sont plus seulement des ingrédients culinaires, mais de véritables alliés pour la santé, validés par des milliers d'années d'usage traditionnel et par la recherche scientifique moderne.
2017 : Formation en Myciculture dans l'Oregon
Les vidéos et les livres ne suffisent plus. Il nous faut quelque chose de plus concret, une formation professionnelle auprès des meilleurs. En 2017, nous partons nous former en Oregon avec Fungi for the People, une école de myciculture réputée dans le milieu.
Durant plusieurs semaines, nous apprenons les techniques de culture des champignons adaptogènes : préparation du substrat biologique, inoculation du mycélium, contrôle des conditions de fructification, récolte au bon moment pour maximiser les principes actifs. L'essentiel de nos connaissances actuelles sur la culture du Lion's Mane et du Reishi découlent encore de cette formation intensive.
Nous rentrons en France la tête pleine de projets ambitieux : créer notre propre ferme de champignons biologiques, maîtriser l'extraction des principes actifs, proposer des produits français de qualité pharmaceutique. Le rêve est là, il ne reste plus qu'à le concrétiser.
2017-2024 : Les Années de Maturation
Et puis... rien. Enfin, beaucoup de choses dans nos vies personnelles, mais pas de champignons. La vie suit son cours avec ses imprévus : une pandémie mondiale qui bouleverse tout, l'arrivée d'un enfant qui change nos priorités, des projets professionnels qui évoluent.
Mais l'idée ne nous quitte jamais. Nous continuons à nous documenter sur les bienfaits des champignons adaptogènes, à suivre les avancées scientifiques sur les polysaccharides et les bêta-glucanes, à rester connectés avec la communauté mycologique internationale. Ces années ne sont pas perdues : elles nous permettent de mûrir notre vision et d'affiner notre projet.
2024 : L'Accélération et les Premiers Champignons
Arrive 2024, et tout s'accélère. Nous trouvons un local dans le sud-ouest de la France, trop grand pour démarrer mais parfait pour grandir. Les journées deviennent trop courtes tant il y a à faire : aménagement de la salle de culture, installation du système de climatisation pour contrôler température et humidité, mise en place du laboratoire de transformation.
Les premiers sacs de substrat biologique sont enfin remplis avec le mycélium précieusement conservé depuis des années. Et puis les premières pleurotes sortent, preuve que notre installation fonctionne. C'est un moment d'émotion intense après tant d'années d'attente.
Rapidement, nous passons aux champignons adaptogènes qui nous passionnent vraiment : le Lion's Mane pour la concentration, le Reishi pour le sommeil et l'immunité. Les premiers blocs fructifient magnifiquement, confirmant la qualité de notre méthode de culture biologique.
2025 : Magic Under Voit le Jour
Il aura fallu attendre 18 mois supplémentaires pour voir ce projet aboutir complètement. 18 mois pour perfectionner notre processus d'extraction des principes actifs, pour obtenir la certification Agriculture Biologique, pour développer nos extraits en poudre et nos extraits liquides.
De nouvelles rencontres avec des experts en mycologie et en transformation nous confortent dans notre approche. Quelques machines professionnelles sont achetées pour la déshydratation et l'extraction. Et surtout, une conviction se dessine clairement : nous allons produire ET transformer nous-mêmes nos champignons adaptogènes. Du mycélium au produit final, tout sera maîtrisé en interne pour garantir une qualité et une traçabilité parfaites.
En janvier 2025, Magic Under est officiellement lancé avec notre gamme complète : Reishi, Lion's Mane, Cordyceps et Chaga, tous disponibles en extraits concentrés (poudre et liquide). Chaque produit est le fruit de 9 ans de passion, d'apprentissage et de persévérance.
Aujourd'hui : Une Passion Devenue Réalité
Nous sommes animés par le plaisir de travailler chaque jour au contact d'organismes extra-ordinaires, par le souci de proposer des champignons adaptogènes biologiques de haute qualité cultivés en France, et par le bonheur de faire partie d'un réseau de passionnés partout dans le monde.
Magic Under n'est pas qu'une marque de champignons bio. C'est l'aboutissement d'un rêve né il y a 9 ans dans l'Oregon, mûri pendant des années, et concrétisé grâce à la persévérance et à la conviction que les champignons adaptogènes ont leur place dans le bien-être quotidien de chacun.
Merci de faire partie de cette aventure avec nous. Chaque fois que vous consommez nos extraits de Reishi, de Lion's Mane, de Cordyceps ou de Chaga, vous participez à cette histoire qui continue de s'écrire.
